Plataforma de negocios para los sectores retail, Horeca y de la gran distribución en España, que tiene lugar cada año en Sevilla, al que acudirán miles de profesionales. Es una plataforma de reflexión social, un laboratorio de experimentación, un espacio en el que la gastronomía y la industria alimentaria se mezclan con otros sectores de nuestra sociedad, para contribuir en desarrollar una nueva consciencia a través de los alimentos. Con 6 escenarios en paralelo, 120 conferencias y más de 300 ponentes, además de toda la zona de expositores.

Por ejemplo, Auténtica acogerá el Foro de la Gran Distribución y Retail, en el que intervendrán, entre otros, Enrique Monzonis (Eroski), Ricardo Fernández (Carrefour), Vicente Martín (Grupo MAS), Ion Uranga (Uvesco), Matilde G. Duarte (ANGED), Yolanda Fernández, (Alcampo) o Yolanda Agüera (Grupo Áreas). 

El sector de la gran distribución se enfrenta a desafíos importantes derivados de los cambios económicos, tecnológicos y del comportamiento del consumidor. Laureano Turienzo, presidente de la Asociación Española del Retail, analizará la evolución de los supermercados y las nuevas formas de distribución de alimentos y bebidas, que se han tenido que adaptar a las tendencias actuales de consumo, donde el perfil de consumidor digital marca el rumbo.

El encuentro de Marcas de Restauración reunirá a expertos y directivos de la talla de Yolanda Agüera, Directora de compras de Areas Iberia, o Rafa Bellido, Presidente del Club de Someliers, para debatir sobre las mejores estrategias en la integración de alimentos locales de calidad y vinos selectos en las cartas de los diferentes restaurantes y tiendas. Asimismo, se explorará el impacto positivo de ofrecer experiencias culinarias auténticas y de calidad que reflejen la cultura de la región, en aras de continuar siendo el destino de los que buscan autenticidad y excelencia. 

En el marco de Auténtica tendrá lugar la jornada Empresas de Distribución del Sur de España, organizada por Fedis Horeca, que contará con la participación de más de 100 empresas del sector de la distribución para hostelería como Pascual-Qualiaza, SIH-Servicio Integral a Horeca, Asprodibe, Voldis, Sureña, Bmark, Bgrup, DDI, entre otras.